Buchingers perfekte Pilze: Der Starkoch war für WOMAN auf der Schwammerlsuche

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Wiesenchampignons

Wiesenchampignons


4 Pilzkappen von den Stielen drehen und sternförmig einschneiden. Stiele und restliche Pilze kleinwürfelig schneiden und mit den Kappen in Butter einige Minuten braten; würzen.

Mangold durch kochendes Wasser ziehen, auf die Teller legen und das Gemüse mit dem tranchierten Fleisch anrichten.

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