Buchingers perfekte Pilze: Der Starkoch war für WOMAN auf der Schwammerlsuche

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Herbsttrompeten

Herbsttrompeten


Zutaten: (für 4 Personen)

200 g Herbsttrompeten, 1 kleine Zwiebel, 1 EL Butter, 8 Sellerieblätter, Öl zum Backen, Salz, Pfeffer. Für den Teig: 125 ml Bier, 2 EL Reismehl, 2 EL Mehl, Salz.

Für den Kürbis: 1 Spaghettikürbis, 250 ml Gemüsesuppe (Instant), 1 TL Kurkuma (Gelbwurz),

1 Chili, Salz, Pfeffer.

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