Buchingers perfekte Pilze: Der Starkoch war für WOMAN auf der Schwammerlsuche

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Eierschwammerln

Eierschwammerln


8 Min. in Salzwasser kochen und weitere 10 Min. ziehen lassen.

Schwammerln grob hacken und mit in Streifen geschnittenem Lauch in Öl anbraten. Mit Obers aufgießen und auf die gewünschte Konsistenz einkochen; würzen.

Lachs längs in dünne Streifen schneiden. Mit Knödeln und Schwammerlsauce anrichten.

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