Das war das große Gourmet-Jahr 2004: Die besten Restaurants und Köche Österreichs

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Guides im Clinch

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Wertungssystem "Gault Millau

Der "Gault Millau" vergibt bius zu vier Hauben und 13 bis 19 Punkte.

Der Platzhirsch der heimischen Führer, der Gault Millau, lässt mehr mehr als drei Dutzend geschulte Gaumen Jahr für Jahr überprüfen, ob ein Koch die verliehene Haube immer noch verdient - oder sich gar für eine weitere qualifiziert hat.