FORMAT: Luxusrestaurant & Coffeeshop: Stargastronom Mörwald baut Imperium aus

Der Stargastronom Toni Mörwald expandiert. Mörwald eröffnet demnächst ein Luxusrestaurant, in dem er wieder selbst kochen will. Außerdem wird er für Nestlé in der Wiener Kärntner Straße ein neu entwickeltes Coffeeshop betreiben und in Grafenegg ein Kurhotel mit Gesundheitsangeboten auf der Basis von Wein bauen. Das berichtet das Wirtschaftsmagazin FORMAT in seiner aktuellen Ausgabe.

Ort ist noch geheim
Mörwald erklärte gegenüber FORMAT, dass sein neues Restaurant acht Tische haben und täglich 18 Gerichte der feinen österreichischen Küche bieten werde. Der Preis pro Abend und Person werde bei rund 150 Euro liegen. Den außerhalb von Wien gelegenen, per Limousinen-Shuttle-Service erreichbaren Ort wollte Mörwald gegenüber FORMAT noch geheim halten.

Nescafé im Hotel Ambassador
Zur Kooperation mit Nestlé erklärte Mörwald gegenüber FORMAT, für das neue "Nescafé" im Gebäude des Hotel Ambassador habe er eigene Eis- und Fingerfood-Kreationen entwickelt. Mörwald wird das Café auch selbst betreiben. In das Weinkur-Hotel in Grafenegg will Mörwald dreißig Millionen Euro investieren. Dort würden unter anderem Salben, Öle und Bäder auf der Basis von Wein offeriert. Ziel der Weinkur sei es, "Menschen genussfähig zu machen".

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