Genuss Region Österreich: Gehobene Gastronomie setzt stark auf Regionalität

3/7
Einsatz regionaler Lebensmittel gestiegen

Einsatz regionaler Lebensmittel gestiegen

Die „Genuss Region Österreich“ ist ein wichtiger Partner für die Gastronomie sagt Pröll. Von den Betrieben wird diese Initiative bereits als drittwichtigste eingeschätzt. Die Umfrageergebnisse zeigen, dass die gehobene Gastronomie in den letzten Jahren voll auf Regionalität gesetzt hat. Bei 70 Prozent der Gastronomen hat Regionalität einen sehr hohen, bei 90 Prozent einen hohen Stellenwert. Auch der Einsatz von regionalen Lebensmitteln ist in den letzten 5 Jahren sehr stark gestiegen.