Kulinarisches Österreich: Die besten Genuss-Touren quer durchs ganze Land

7/12
...durch Österreich

...durch Österreich


Vorarlberg beeindruckt nicht nur mit seiner hohen Dichte an Käseproduzenten, sondern auch mit seiner großen Auswahl an raffinierten Käsekreationen. Vor allem entlang der "KäseStrasse" zeigt sich die von Bauernhand gepflegte Genusskultur am deutlichsten. Käsemacher und bäuerliche Betriebe sind für die Produktion von mehr als dreißig Käsesorten verantwortlich. Ausreichendes Fachwissen sowie Qualitätsbewusstsein gelten dabei als selbstverständlich. So gilt Edwin Berchtold aus Schwarzenberg (im Bild) etwa als der "ungekrönte Käsebaron" im Ländle.