Meisterlich kochen mit dem Meisterkoch: 2. Kurs in der Werner Matt-Kochakadmie

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Zubereitung

Zubereitung

Rosenkohl

Rosenkohl halbieren, in gesalzenem Wasser unter Beigabe von Lorbeerblättern knackig kochen und abtropfen lassen. Butter in einer Pfanne Nussfarbe annehmen lassen, Schalotten glacieren und den Rosenkohl beigeben. Würzen, gut durchschwenken.