Meisterlich kochen mit dem Meisterkoch: 2. Kurs in der Werner Matt-Kochakadmie

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Zutaten

Zutaten

Rosenkohl

350g Rosenkohl geputzt, 2 Lorbeerblätter, 30g Butter, 40g Schalotten fein geschnitten, evtl. etwas Hamburgerspeck, Salz, Pfeffer aus der Mühle...

Kartoffelnockerl

1/8 l Wasser, 20g Butter, 60g Mehl, 1 Ei, 150g Kartoffeln geschält und gekocht, Salz, geriebene Muskatnuss, 1/4 l Öl zum Backen...