Muttertag voller Genüsse: NEWS verrät, wie man seine Mama am Ehrentag einkocht

2/10
Variation von der Jakobsmuschel

Variation von der Jakobsmuschel

mit grünem Spargel und Radieschen

Zutaten: 8 geputzte Jakobsmuscheln (ersatzweise 200 g feines Fischfilet), 8 junge Radieschen, 16 grüne Spargelstangen, 1/2 Bund Kerbel, Schnittlauch, Traubenkernöl, weißer Balsamico, Zitronenöl, 1 Gurke, 1 Schalotte, 1 TL Zitronenzesten, 1 TL Lavendel gehackt, Fleur de sel (Salz), 2 Eiweiß, 50 g Brösel, 300 g Butterschmalz