networld Tipp - "Wo isst Österreich 2008?":
Christoph Wagner & Klaus Egles Gastro-Fibel

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Vorarlberg

In Vorarlberg sind die Speisekarten voll mit herrlichen Fischgerichten – vom Zander bis zur Forelle.

HIRSCHEN. - Bunte Regionalküche, clever arrangiert. Tipps: das glacierte Forellenfilet mit Erbsenschoten oder das Ragout vom Schwarzenberger Biokalb mit Grießknödel. 6867 Schwarzenberg im Bregenzerwald, Hof 14, Tel.: 0 55 12/29 44, www.hirschenschwarzenberg.at

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