Revolution der Küche: Vom kulinarischen Musikantenstadel zum Gourmetparadies

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Doch die Kritik zeitigte Wirkung. Heute finden sich im "Gault Millau" knapp 20 Betriebe mit drei Hauben, immerhin vier Restaurants können sich über die Maximalwertung von vier Hauben freuen.

Ein handfester Skandal war es auch, der die über einen langen Zeitraum völlig bedeutungslos dahinpantschende Weinwirtschaft aus dem Tiefschlaf rüttelte. Ausgerechnet der Weinskandal des Jahres 1985 hat sich retrospektiv als besonders segensreich erwiesen. Nur wenige Pioniere erzeugten davor Weine von guter Qualität.

Bild: Restaurant Indochine