Start für Michelin-Führer in Österreich: Gastro-Guide kommt nun erstmals in Handel

Ab sofort gibt es nun auch einen Michelin-Führer für Österreich. Der Restaurant- und Hotelführer, der auf eine über hundertjährige Geschichte zurückblickt, erweitert durch den Michelin-Führer Österreich seine Kollektion auf 12 europäische Ausgaben.

Die erste Ausgabe enthält rund 2.300 Häuser aller Komfort- und Preiskategorien. Darunter 52 Restaurants, die mit einem oder zwei Sternen ausgezeichnet wurden. Auf insgesamt 768 Seiten empfiehlt der Michelin-Führer Österreich 2005 in gewohnter Unabhängigkeit und Seriosität nicht nur Spitzenrestaurants, sondern auch gleichermaßen preiswerte wie gute Hotels und Restaurants.

6.000 Betriebe getestet
Um eine Auswahl für den Michelin-Führer Österreich 2005 zu treffen, haben die Michelin-Inspektoren circa 6.000 Betriebe aller Komfort- und Preiskategorien besucht. Das Hauptaugenmerk lag dabei auf Häusern, die für Individualreisende besonders interessant sind. Betriebe, die überwiegend mit Reisegruppen arbeiten, speziell in den Hauptreiseregionen (Städte, Ski- und Seengebiete), werden vom Michelin-Führer nicht empfohlen. Wie in fast allen europäischen Ländern ist der Großteil der empfohlenen Häuser im Bereich "mit gutem Komfort" angesiedelt – etwa die Hälfte aller empfohlenen Hotels.

Schnelle Übersicht und einfache Handhabung
Der Michelin-Führer Österreich ist – in der bei Michelin üblichen Art und Weise – alphabetisch nach Orten geordnet. Die Klassifizierung der Häuser erfolgt nach ihrem Komfort. 116 Betriebe wurden von den Inspektoren mit dem Symbol "rotes Haus" (angenehmes Hotel/Restaurant) besonders hervorgehoben. Die informativen Kurzbeschreibungen der einzelnen Betriebe geben einen sachlichen, aber nicht wertenden Überblick über die Angebote und das Ambiente der einzelnen Hotels und Restaurants.

Trends
Entsprechend dem aktuellen Trend im Tourismus ist in Österreich eine besonders starke Konzentration von Hotels mit Wellness-Angeboten (237 Hotels) festzustellen. Die österreichische Küche verfügt weiters über ein hohes Grundniveau mit deutlichen Schwerpunkten in regionaler Küche. Die Sterne-Gastronomie ist nicht nur in den großen Städten zu Hause, sondern gleichmäßig im ganzen Land verteilt. Ein kleiner Schwerpunkt konnte in der Stadt Salzburg und im Salzburger Land festgestellt werden.

Besondere Angebote
Im Michelin-Führer Österreich 2005 wurde auch Wert auf eine Auswahl von Häusern gelegt, die auf einen kleineren Geldbeutel zugeschnitten sind. Somit spielen die Auszeichnungen "Bib Gourmand" (145 Restaurants) für sorgfältig zubereitete, preiswerte Mahlzeiten und "Bib Hotel" (92 Hotels) für gute und preiswerte Übernachtungen im neuen Michelin-Führer eine besondere Rolle. Des Weiteren findet der Leser einen guten Überblick über Betriebe, die ein besonders bemerkenswertes Angebot auf ihrer Weinkarte bieten.(red)