Buch-Tipp: Alfons Schuhbecks italienische Hausmannskost für Feinschmecker

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Kichererbsensuppe mit Salsicce

Kichererbsensuppe mit Salsicce

Zutaten

700 g Kichererbsen (aus der Dose)

1/2 kleine Zwiebel

1 kleine Stange Staudensellerie

1 kleine Möhre

1 Splitter Zimtrinde

einige Pimentkörner

1 kleines Lorbeerblatt

1/2 Knoblauchzehe

einige Kreuzkümmelkörner

1 l Geflügelbrühe

1 Stück Parmesanrinde

1-2 EL Mascarpone

Salz, Cayennepfeffer