Buch-Tipp: Alfons Schuhbecks italienische Hausmannskost für Feinschmecker

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Spaghetti vongole

Spaghetti vongole

Zutaten

800 g Venusmuscheln

1/4 l Weißwein

1 kleine Zwiebel

1 Stange Staudensellerie

1 Knoblauchzehe

1 mittelscharfe Chillischote

1 EL Olivenöl

1/2-1 TL schwarze Pfefferkörner

einige Tropfen Zitronensaft

2 EL kalte Butter