Buch-Tipp: Thailands geheimnisvolle und vielseitige Küche mit ihren vielen Facetten

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Zubereitung

Die Wan-Tan-Blätter nebeneinander legen und auftauen lassen. Das Kabeljaufilet waschen, trockentupfen, hacken oder in sehr kleine Würfel schneiden, eventuell vorhandene Gräten dabei entfernen. Mit der Sahne vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Fischfarce mit angefeuchteten Händen kleine Kugeln formen. Die Wan-Tan-Blätter in feine Streifen schneiden. In eine flache Schale geben und die Fischbällchen darin wenden, bis sie rundum locker mit Teigstreifen bedeckt sind. Die Teigstreifen nicht andrücken.