Buch-Tipp: Thailands geheimnisvolle und vielseitige Küche mit ihren vielen Facetten

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Zubereitung

Zubereitung

Das Fleisch waschen, trockentupfen und in mundgerechte Streifen schneiden. Vom Zitronengras die äußeren harten Blätter entfernen und die Stangen in Stücke schneiden. Limettenblätter waschen, trockentupfen und in sehr feine Streifen schneiden. Die Chilischote putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Die Currypaste mit 2 EL Kokosmilch im heißen Wok unter Rühren erhitzen. Das Fleisch darin etwa 3 Minuten anbraten. Mit der restlichen Kokosmilch aufgießen. Zitronengras, Limettenblätter und die Chiliringe hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 6 Minuten köcheln lassen.