Buchtipp: Tafelfreuden - Mit himmlischen Gerichte aus besten Zutaten verzaubern

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Kürbis-Kokos-Suppe

Kürbis-Kokos-Suppe

2. Alles zusammen 2-3 Minuten in heißem Olivenöl anschwitzen. Mit Curry bestäuben und eine weitere Minute anschwitzen. Dann mit Brühe und Kokosmilch aufgießen und 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

3. A Kürbis-Kokos-Suppe fein pürieren und mit Salz, Pfeffer abschmecken. Mit frischem Koriander und Rosa Pfeffer bestreuen.