Buchtipp: Venedig abseits von Venedig - eine kulinarisch-kulturelle Reise durch die Lagunen

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Polenta mit Singvögeln

Polenta mit Singvögeln

Der "Ehrenkieberer", wozu Böck von der Vereinigung der Bundeskriminalbeamten Österreichs ernannt wurde, wurde vom Poeten in die Geheimnisse der "cucina povera" eingewiesen. Das Buch wurde auch mit interessanten Rezepten wie "Wildente á la Hemingway" oder "Polenta e usei", womit tatsächlich Singvögel gemeint sind, garniert. Das Nachkochen der Rezepte gestaltet sich aber auch mit weniger exotischen Zutaten schwierig, da es generell an Mengenangaben fehlt und auch die Beschreibung einiges an Vorkenntnissen abverlangt.