Das Beste zum Fest: GUSTO stimmt Sie kulinarisch auf köstliche Weihnachten ein

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Birnentörtchen mit Orangensauce

Birnentörtchen mit Orangensauce

Zutaten für Törtchen (4 Portionen): 4 Blatt Gelatine, 3 Dotter, 2 EL Staubzucker, 200 ml Schlagobers, 100 ml Sauerrahm, 200 g Topfen; Gelee: 2 Blatt Gelatine, 1 Birne, 70 ml Wasser, 1 Limette, 2 EL Zucker, Minze

1) Auflaufförmchen (Inhalt ca. 200 ml) kalt ausspülen und kühl stellen.

2) Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Dotter mit Zucker verrühren, über Dampf gut cremig aufschlagen. Vom Dampf nehmen. Gelatine ausdrücken und in der warmen Masse auflösen. Masse abkühlen, aber nicht fest werden lassen.

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