Das Geheimrezept von Sandra Pires: Für WOMAN kocht sie Kabeljau auf portugiesisch

5/6
Zubereitung

Zubereitung

Bacalhau für 24 Stunden in reichlich Wasser einweichen. Dabei regelmäßig das Wasser wechseln. Dann für 10 Min. kochen und zerpflücken. Halbierte Kartoffeln mit Kümmel weich kochen. Fisolen und Karotten kochen, die in feine Streifen geschnittene Zwiebeln und den Knoblauch anrösten. Kartoffel in feine Scheiben schneiden. Kartoffeln in eine feuerfeste Form geben. Zwiebeln,

Knoblauch darauf verteilen.Eine Lage Fisch, dann Gemüse, Eier, Tomaten, Oliven und Olivenöl dazugeben. Salzen, servieren!