Kulinarische Dessert- Weltreise: Beste Rezepte aus aller Welt zum Nachkochen!

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Frankreich: Crème Brulée


Zubereitung I :

Geben Sie den Obers mit den Vanilleschoten in einen Topf. Bringen Sie alles zum Kochen und entfernen Sie dann den Topf vom Herd. Lassen Sie alles ziehen. Entfernen Sie nun die Vanilleschoten. Schlagen Sie das Eigelb und den feinen Zucker in einer feuerfesten Form, bis eine dicke Mischung entsteht. Stellen Sie die Form in ein warmes Wasserbad in einem Topf und rühren Sie ständig, bis die Mischung gerade durchgewärmt ist.

Nach und nach geben Sie Obers hinzu.