Liebe geht durch den Magen: Bekochen Sie
Ihr Herzblatt mit einem Drei-Gänge-Menü

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Entenbrust 80° mit Granatapfel-Rotwein-Sauce

Entenbrust 80° mit Granatapfel-Rotwein-Sauce

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Zutaten für 2 Portionen

2 kleine Barbarie-Entenbrustfilets (à ca. 200 g)

Salz, Pfeffer

1 EL Öl

1 Granatapfel

1 Schalotte

100 ml trockener Rotwein

50 ml Geflügelfond

frisch geriebene Muskatnuss

1 TL flüssiger Honig

1 TL Speisestärke (nach Belieben)