Unwiderstehliche Herbstschmankerln:
Hmm! Jetzt hat der Kürbis wieder Saison
© Bild: Corbis
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Lammkoteletts mit Kürbispüree
4. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne (mit hitzebeständigem Griff) Öl erhitzen, Fleisch darin beidseitig gut anbraten. Fleisch zuerst mit Rosmarinzweigen belegen, dann mit Bratfett übergießen und im vorgeheizten Rohr (unterste Schiene / Gitterrost) ca. 20 Minuten braten; Fleisch nach halber Garzeit wenden.
5. Inzwischen Erdäpfel schälen und zerstampfen oder durch eine Erdäpfelpresse drücken, mit Kürbisfruchtfleisch, Butter, Suppe (100 ml), Salz, Pfeffer und Muskatnuss zu cremiger Konsistenz verrühren und zugedeckt warm stellen.