Von A wie Appenzeller bis Z wie Zamorano:
Handbuch Käse - Alles was Sie wissen sollten

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Die große Welt des Käses auf 400 Seiten. In "Das Teubner Handbuch Käse" findet man alles, was man über Käse wissen sollte.

großen Warenkunde-Teil erhält man Einblick in die Geschichte des Käses und die Grundlagen der Käseherstellung. Die mehr als 280 Käseportraits verraten Interessantes und Wissenswertes über Käsesorten und im Rezeptteil befinden sich 100 bewährte und ausgefallene Rezepte aus dem Repertoire von Spitzenköchen.

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