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Handbuch Käse - Alles was Sie wissen sollten

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Käsetörtchen mit Coppa

Käsetörtchen mit Coppa

Ergibt 15 Stück bei Förmchen von 8 cm Durchmesser

Zutaten:

Für den Mürbeteig: 250 g Mehl, 125 g Butter, in Stücken, 1 Ei, 1/4 TL Salz, 1 EL gehackter Petersilie

Für die Füllung: je 100 ml Sahne und Milch, 3 Eier, 100 g Coppa oder Räucherspeck, 200 g geriebener Bergkäse, 100 g frisch geriebener Pecorino, 1 EL gehackte Petersilie, Salz, gemahlener Pfeffer