Winnie Brugger kocht mit zarter Sojabohne

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"Die Erbse des 21. Jahrhunderts"

"Die Erbse des 21. Jahrhunderts"

Gemüsespezialist Iglo hat diesen Herbst eine echte Neuheit anzubieten – die "Zarte Sojabohne". Während Sojasprossen und zum Teil hoch verarbeitete Sojaprodukte wie Tofu oder Sojasauce bereits in vielen Küchen Einzug gefunden haben, ist Gemüsesoja in unseren Breiten noch kaum bekannt. Laut Ernährungs-Expertin Sabine Bisovsky sei die Sojabohne von den ihr innewohnenden Nährstoffen so wertvoll, dass es wirke als wäre sie von Wissenschaftlern kreiert.

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