Winnie Brugger kocht mit zarter Sojabohne

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In Japan werden schätzungsweise 200.000 Tonnen Sojabohnen pro Jahr konsumiert, in Europa so gut wie gar nicht. Die Hülsenfrucht, die aufgrund ihrer herausragenden ernährungsphysiologischen Eigenschaften auch als „Erbse des 21. Jahrhunderts“ bezeichnet werden kann, wird von Iglo exklusiv in Österreich auf den Markt gebracht.

Starkoch und Asia-Experte Winnie Brugger zeigt uns, was man aus der Sojabohne machen kann und kreierte beispielsweise einen scharfen Garnelensalat mit Sojabohnen.