Winnie Brugger kocht mit zarter Sojabohne

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Und das in geradezu erstaunlichem Ausmaß. Die "Wunderbohne" aus dem fernen Asien schafft es nicht nur bei täglichem Konsum dazu beizutragen, im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung mit reduziertem Anteil an gesättigten Fettsäuren, einen erhöhten Cholesterinspiegel zu senken. Neben dem hohen Ballaststoffgehalt, der die Verdauung natürlich unterstützt, übersteigt die biologische Wertigkeit von Sojaeiweiß auch jene von anderen pflanzlichen Lebensmitteln bei Weitem.