Risi e bisi

Das klassisch venezianische Frühlingsgericht – suppiger als Risotto – wird jährlich zum Bankett des Dogen mit den ersten Erbsen der Saison serviert. Im Alltag schnell aus wenigen vorrätigen Zutaten gemacht, ist es ein ideales Gericht, das mit und für Kinder zubereitet werden kann. Redakteurin Julia Dossi und Clara-Ida kochen gemeinsam.

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Kinderküche: Risi e bisi

Zubereitung

Erbsenschoten im Salzwasser ohne Deckel ca. 30 Minuten kochen. Schoten herausheben und entsorgen, das Wasser warm halten.