Winzer der Woche: Thomas Schwarz, der Avantgardist in Sachen Wein-Purismus

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Charakterstark

Charakterstark

Aus Prinzip und der Individualität wegen, lässt Thomas Schwarz seine Weine riedenweise vergären. Manchmal sind es sogar einzelne Parzellen, die schon beim Verkosten der Trauben diesen Anspruch suggerieren. Nach dem Vergären werden die Chargen je nach Charakteristik miteinander vermählt.