Frische Thunfisch-Fusilli
© GUSTO / foto&style theresa schrems
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| Zutaten 2 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 250 | g | Fusilli |
| Sauce: | ||
|---|---|---|
| 170 | g | Thunfisch (aus der Dose) |
| 0,5 | Stk. | Avocado |
| 8 | Stk. | schwarze Oliven (entkernt) |
| 200 | ml | Gemüsesuppe |
| 150 | g | Crème fraîche |
| Schale von 1 Bio-Zitrone (abgerieben) | ||
| 2 | EL | Basilikum (fein geschnitten) |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Speisestärke | ||
| Zitronensaft | ||
Zubereitung
-
Für die Sauce Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen und in grobe Stücke teilen. Avocado schälen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Oliven klein schneiden.
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Suppe mit Crème fraîche verrühren und aufkochen. 1 EL Stärke mit 2 EL Wasser mischen und einrühren. Sauce kurz köcheln, mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale und 3 EL Zitronensaft würzen. Thunfisch, Avocado, Oliven und Basilikum untermischen und kurz ziehen lassen.
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Fusilli in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, abtropfen lassen und mit der Sauce vermengen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 2/2017.
