Lebkuchen-Orangen-Kipferl
© GUSTO / Barbara Ster
(zum Kühlen ca. 1 Stunde)
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| Teig 80 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 250 | g | Butter (kalte, Würfel) |
| 100 | g | Kristallzucker |
| Schale von 1 Bio-Orange (abgerieben) | ||
| 1 | TL | Lebkuchengewürz |
| 250 | g | glattes Mehl |
| 150 | g | Mandeln (gerieben) |
| Zum Wälzen | ||
|---|---|---|
| 200 | g | Staubzucker |
| 1 | Pkg. | Vanillezucker |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Mehl | ||
Zubereitung
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Für den Teig alle Zutaten mit den Fingerspitzen verreiben und rasch glatt verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde kalt stellen.
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Rohr auf 180 °C vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen.
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Teig kurz verkneten, halbieren und zu 2 dünnen Rollen formen. Von den Rollen ca. 8 g schwere Stücke abschneiden und zu Kipferln formen. Kipferl auf die Bleche legen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 15 Minuten backen.
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Staub- und Vanillezucker vermischen. Die noch warmen Kipferl darin wälzen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 15/2021.
