Pfirsich-Sauerrahmkuchen
© GUSTO / Dieter Brasch
Einloggen oder registrieren, um das Rezept zu bewerten
Bewertung: Ø
Dieses Rezept wurde 1 Mal
mit einem Durchschnitt von 5 Sternen
von 5 bewertet.
| Boden 16 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 300 | g | glattes Mehl |
| 1 | EL | Backpulver |
| 200 | g | Topfen (20 % Fett) |
| 5 | EL | Öl |
| 5 | EL | Milch |
| 80 | g | Kristallzucker |
| 1 | Stk. | mittleres Ei |
| Guss | ||
|---|---|---|
| 350 | g | Sauerrahm |
| 100 | g | Kristallzucker |
| 4 | Stk. | mittlere Eier |
| 1 | Pkg. | Vanillepuddingpulver |
| 2 | EL | Semmelbrösel |
| Belag | ||
|---|---|---|
| 800 | g | Pfirsiche |
| 150 | g | Ribisel |
| Salz | ||
| Mehl | ||
| Staubzucker | ||
Zubereitung
-
Für den Boden Mehl, Backpulver, Topfen, Öl, Milch, 1 Prise Salz, Zucker und Ei zu einem glatten Teig verkneten.
-
Rohr auf 180°C vorheizen. Backblech oder eine Rahmenform (32 x 39 cm) mit Backpapier auslegen. Pfirsiche halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Ribiseln von den Rispen zupfen.
-
Für den Guss Sauerrahm, Zucker und Eier verrühren. Puddingpulver untermischen.
-
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Form oder das Blech damit auslegen. Brösel gleichmäßig darüber streuen. Guss darauf verteilen und mit dem Obst belegen.
-
Kuchen im Rohr (mittlere Schiene) ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreut servieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 8/2018.
