Bon voyage! Franche-Comté II

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Edle Tröpfchen.

Edle Tröpfchen.

Wir starten mit Les Crémants, einem erfrischenden Schaumwein, danach verwundert er uns mit einem Rubis 2011, erklärt: „Rot vor Weiß, da Ersterer leichter ist.“ À la bonne heure! Der Chardonnay ist herrlich, wie auch der Naturé (­altes Wort für Savagnin). Der Tradition 2008 ist grandios, erinnert an Sherry, ist ein Blend aus Chardonnay und Savagnin. Der Sava­gnin 2007 war drei Jahre im Fass, der Château-Chalon Vin Jaune erheblich länger, muss er auch.