Die Franche-Comté ist wunderschön.

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Delikatessen.

Delikatessen.

Comté, Mont d’Or, Morbier und Munster gibt es ja auch bei uns zu kaufen, Bleu du Haut-Jura und Cancoillotte verhelfen uns aber zu einem neuen Geschmackserlebnis. Ersterer wird ausschließlich aus Milch von Kühen, die im Haut-Jura grasen, produziert, schmückt sich mit dem AOC-Siegel, ist mild, leicht ­bitter, einfach köstlich. Zweiterer verblüfft mit Aussehen und Geschmack – er ist fast flüssig, hat aber mit herkömmlichem Schmelzkäse nichts am Hut. Eine deftige Kombination gibt er mit der berühmten ­Morteau-Wurst auf dem Haut-Doubs-Teller ab.