Ein Trip in den hohen Norden – Helsinki ist angesagt, nicht nur in Sachen Design

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Krebsessen.

Krebsessen.

Das Krebsessen zählt zu den kulinarischen Highlights der Finnen. Die Fangzeit für Flusskrebse ist zwischen Mitte Juli und September. Einheimische kaufen sie am Kauppatori oder einem anderen Markt. Das Essen wird ausgelassen im privaten Rahmen zelebriert. Die Zubereitung ist nicht schwierig, birgt aber meist das eine oder andere streng gehütete Geheimnis. Die wichtigsten Ingredienzen sind, abgesehen von den Krebsen, Butter, Dille, viel Dille, Toast und Schnaps. Außerdem dürfen Trinklieder und -sprüche nicht fehlen.