Manchester – ein Trip in eine der coolsten Metropolen Großbritanniens

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Fish & Chips

Fish & Chips

400 g Kabeljaufilets

1 Ei, 125 g glattes Mehl

190 ml helles Bier

200 g speckige Erdäpfel

Salz, Pfeffer, Öl

Mehl mit Bier, dann mit Dotter und Salz zu einem Teig rühren. Eiklar zu Schnee schlagen und unterheben. Teig 30 Minuten rasten lassen.

Erdäpfel schälen, in Stücke schneiden, bissfest kochen, abseihen, abtropfen lassen und in heißem Öl braten.

Fischfilets salzen, pfeffern, durch den Teig ziehen und in Öl backen.