Nice, nice haben sich die Briten gedacht:
Barbara Knapp und das kulinarische Nizza

11/20
Wir sind Chef

Wir sind Chef

Rendezvous um 9.30 Uhr. Treffpunkt ist das Restaurant l’Estocaficada. Es gehört Brigitte Autier. Sie ist die Chefin am Herd. Bis jetzt. Ab nun mischen wir mit. Sie hat uns zu einem Kochkurs eingeladen. Hat alle Requisiten vorbereitet. Wir lernen Kochen à la niçoise. Gemüse, Kräuter, Oliven, Stockfisch, selten frischer Fisch und Fleisch. Daraus entstehen die insgesamt einfachen, typischen Gerichte. Wir sind begabte Amateure. Mütze, Schürze, Küchentuch – und wir schauen aus wie Profis.