Sylt – die nordfriesische Insel ist ein Paradies.

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La Mer.

La Mer.

Wir haben das Vergnügen, im La Mer eingeladen zu sein. Gediegenes Ambiente, Blick auf die ­Dünen, zwei Menükarten, eine verführerischer als die andere. O. k., wir ordern einmal „Empfehlungen von Sebastian Zier“ und „Vom ­Himmel und la Mer“. Nach Amuse-Gueule, Amuse-Bouche kommt die Vorspeise „Erinnerung an Kärnten“. Was heißt eine Saiblingsvariation vom Feinsten, das i-Tüpfelchen darauf Sichers Kaviar. Hier im hohen Norden Kaviar aus Kärnten?