¡Viva Andalucía! Jerez de la Frontera. Altstadt-Idylle, südliches Flair, Tapas und Sherry

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Öl vom Feinsten.

Öl vom Feinsten.

So dauert es vom Baum bis zur Mühle weniger als sechs Stunden, innerhalb von 24 Stunden wird gemahlen, und Erhitzen über 25 Grad ist verboten. Vor der Einlagerung in die Bodega wird eine Vorqualifizierung des Öls hinsichtlich organoleptischer Eigenschaften und Säuregrade durchgeführt.