¡Viva Andalucía! Jerez de la Frontera. Altstadt-Idylle, südliches Flair, Tapas und Sherry

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Der Name Tradición spricht für sich.

Der Name Tradición spricht für sich.

Hier ist alles traditionelle Handarbeit: befüllen, entnehmen, abfüllen, etikettieren, nummerieren, verschließen und wachsversiegeln. In etwa 1000 Fässern aus amerikanischer Eiche lagern ausschließlich alte Sherrys. Doch wie alt ist alt? V.O.S. = very old sherry hat eine Reifezeit von mehr als 20 Jahren, und V.O.R.S. = very old rare sherry braucht mehr als 30 Jahre. Klein und fein ist auch das Sortiment, man hat sich auf vier Sherrys spezialisiert: Amontillado, Oloroso, Palo Cartado und Petro Ximénez.