120 min
Pilze
Blätterteigschnitte mit Champignons, Wachteleiern und Hollandaise
50 min
Fisch & Meeresfrüchte
Sojabohnen-Suppe mit Pulled Lachsforelle und Knuspertofu
60 min
Käse
Mozzarella-Prosciuttobällchen mit Paradeiserdip und Chicoréesalat
Fisch & Meeresfrüchte
Laphroaig-graved Seesaibling
60 min
Fisch & Meeresfrüchte
Fischsuppe mit Lachsforelle, Wels, Flusskrebsen und Dille
50 min
Geflügel
Bratäpfel mit Käsekruste, Gänseleber und Apfel-Portweincreme
90 min
Gemüse
Maroni-Süßkartoffelsuppe mit Pastinaken-Crostini
120 min
Beilage
Labneh mit Mandel-Fladenbrot
70 min
Gemüse
Eierschwammerl & Kalb: Zweierlei Tatar mit Portweinzwiebeln
Eierschwammerl & Kalb: Zweierlei Tatar mit Portweinzwiebeln
70 min
Fisch & Meeresfrüchte
Lachsforellen-Carpaccio mit Schwammerlsalat
75 min
Gemüse
Gefüllte Mini-Melanzani mit Kichererbsen-Quinoa, Feta und Granatapfelsauce
40 min
Fisch & Meeresfrüchte