60 min
Gemüse
Wildschweinschnitzel mit Kürbiskernpanier und Erdäpfel-Maronisalat
150 min
Eintopf
Reheintopf mit Karotten, Schalotten und Rosmarinpolenta
70 min
Beilage
Hirschsteak mit Honig-Radieschen und Erdäpfelkrapferln
75 min
Gemüse
Rehfilet mit Portweinsauce, Spargel und Scones
50 min
Faschiertes
Reh-Salsicciabällchen mit Rotkrautsalat
90 min
Gemüse
Kräutersalat mit Erdäpfel-Linsenbällchen
60 min
Beilage
Rehfilet mit Spargel, Rhabarbersauce und Spätzle
105 min
Fisch & Meeresfrüchte
Reinankenfilets mit Brennnesselnudeln und Paprikasauce
40 min
Beeren
Rehrückenfilet in der Apfelkruste
Beilage
Kaninchenfilet mit Rosmarin-Tascherl, Paprikagemüse und Basilikum-Sauce
75 min
Wild
Pies: Englische Pasteten mit Rehragout
60 min
Dressing