180 min
Hauptspeise
Wildschweinroulade mit Steinpilzfülle und Petersilpüree
120 min
Hauptspeise
Buns mit Enten-Krautsalat und Orangen
28 min
Gemüse
Ingwer-Ente mit Sojabohnen, Karotten und Basmatireis
90 min
Hauptspeise
Gebratene Gänseleber mit Sanddorn und Safranäpfeln
35 min
Wild
Entenbrustfilet mit Mango, Schoko und Grammeln
90 min
Hauptspeise
Entenbrust mit Käseschaum
90 min
Hauptspeise
Hasenkeule mit Briochefülle auf Thymianpolenta
60 min
Hauptspeise
Fasanbrust im Salbei-Speckmantel mit Trauben und Weinkraut
70 min
Hauptspeise
Hirschmedaillons mit Nuss-Spätzle
120 min
Hauptspeise
Rehschlegel mit Erdäpfelroulade
90 min
Hauptspeise
Wildschweinschnitzel mit Trockenfrüchten und Schupfnudeln
60 min
Wild