Von Kaspressknödel bis Kaiserschmarren. Von Tapas bis Thom Kha Gai.

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Pommesfreie Zone

Pommesfreie Zone

Weil es auf der Bürglalm keine Pommes gibt – was schon manch kindlichen Tränenausbruch verursacht hat –, legt uns die fröhliche Hüttenwirtin Ofenkartoffeln wärmstens ans Herz. Die sind faustgroß und mit knusprig gebratenem Speck und Zwiebeln gefüllt. In einem See von Schnittlauchsauce ein feines Mahl, mit dessen Energie ein halber Skitag zu be¬-feuern wäre.