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Quitten

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Quitten haben von September bis November Saison und eignen sich neben Marmelade, Gelee und Chutney auch sehr gut für die Zubereitung von süßen und pikanten Gerichten.

 

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Kochen mit Wein

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Wein ist nicht nur ein beliebtes Getränk, auch Köche greifen gerne zur Flasche, um ihren Kreationen geschmackliche Tiefe und Raffinesse zu verleihen.

 

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Auf die Hand

Buchtipp: Auf die Hand von Stevan Paul

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