Frischkäse beigeben und mit Salz, Pfeffer, Senf und gehackten Kräutern würzig abschmecken. Eine kleine Form mit Frischhaltefolie auslegen und die Gemüsemasse einfüllen. Im Kühlschrank 2 bis 3 Stunden durchkühlen lassen. Rinderfiletscheiben mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl marinieren. Die gestürzte, in Scheiben geschnittene Terrine darauf anrichten.