Buchtipp: Das 2-Euro-Kochbuch - Diese Gaumenfreuden schonen die Haushaltskasse
© Bild: Leopold Stocker Verlag
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Terlaner Weinsuppe
Zutaten für 4 Personen: 500 ml Hühner- oder Knochensuppe, 3 Dotter 250 ml Rahm, 250 ml Rotwein, 150 g Brot, wenig Butter zum Rösten
Die Suppe erhitzen, die Dotter unterrühren.
Das Brot in kleine Würfel schneiden und in wenig Butter rösten.
Danach auch den Rahm und den Rotwein unter die Suppe rühren (nicht mehr aufkochen!).
Die Suppe in Teller füllen und mit geröstetem Brot garnieren.
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten