Buchtipp: Es möge Erdäpfeln regnen, die Geschichte der Knolle von Ingrid Haslinger
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Placki kartoflane (Erdäpfelpuffer) Polen
700 g geschälte Erdäpfel, 30 g Mehl, Salz, Pfeffer, 1 verrührtes Ei, 1 zerdrückte Knoblauchzehe, Öl-Schmalzmischung zum Ausbacken
Die Erdäpfel reiben, ausdrücken und mit den anderen Zutaten gut vermischen. Fett erhitzen, einen Eßlöffel der Masse hineingeben, flachdrücken und auf jeder Seite ca. 4 Minuten backen. Auf Papier abtropfen lassen und mit Rahm servieren.